Una bona manera de començar la primavera (no ens enganyem, aquesta caloreta ja no ens la treu ningú fins al setembre) és estrenar una nova col·laboració, en aquest cas, amb la revista Cuina: el referent català de la gastronomia als nostres quioscos.Al número de març, he il·lustrat un text del periodista gastronòmic Salvador Garcia-Arbós, que ens parla de l'Empordà, i dels seus Brunyols. Amb el títol "El gran brunyol" Garcia-Arbós ens explica que quan era menut i s'acostava l'època de Quaresma, hi havia un home ben forçut que passava casa per casa i es dedicava a amassar la pasta per fer els brunyols (com diu l'autor, digueu-ne bunyol, si no és que sou de l'Empordà) ja que era una feina feixuga que requeria d'una gran força física. L'home però, es limitava a fer el que havia de fer: masegar la pasta fins que la dona digués prou. La recepta, era cosa de la mestressa, ja que sovint, a a cada casa era diferent. En fi, aquí us la deixo, si en voleu saber més la trobareu al vostre quiosc.
















